どうもsenです！
ドイツのじゃがいもを使ったポテトパンケーキといわれるカルトッフェルプッファーの作り方をお伝えします！
名前が独特で噛んでしまいそうですね。
あんまり聞き慣れないですが、材料を見るとおそらく誰でも食べたことがあるような料理なのかなと思います。
そして簡単なので誰でもすぐに作れちゃいます！
カルトッフェルプッファーとは？
カルトッフェルプッファーとは、ドイツのじゃがいものパンケーキのことです。
簡単に言うと、すりおろしたり細かく切ったじゃがいもの生地をフライパンで焼く料理です。
料理というか、デザートに近いんですかね？
ドイツではリンゴソースを添えて食べるのが一般的のようですね！
たしか写真撮ったなと思って探したら出てきた。
ドイツのジャガイモのパンケーキ。
来週の #グレーテルのかまど 。#カルトッフェルプッファー#Kartoffelpuffer
クリスマスマーケットの屋台の定番おやつ。
りんごのソースをつけていただきます。
決してオシャレにたべるもんじゃないです。 pic.twitter.com/OEL8KaTSfV— ひばり (@hibari40547) March 24, 2020
うちの村のクリスマスマーケットに行ってきました。
カルトッフェルプッファーはプファルツではグルムベーアドーチェと言います。ジャガイモはお隣アルザスでもグルムベーアです。 pic.twitter.com/w2tNXZfgBD— バタカ (@ishitaro11) December 7, 2019
ドイツ語で書くとKartoffelpuffer。
クリスマスマーケットなどの屋台などでもよく売られているそうですが、ご家庭でも簡単に作ることができます！
さっそくレシピをみてみましょう！
カルトッフェルプッファーのレシピ・作り方
基本的なカルトッフェルプッファーの作り方をご紹介します。
材料
・じゃがいも 500g
・玉ねぎ 1個
・卵 2個
・小麦粉 大さじ4
・塩 少々
作り方
①じゃがいもの皮を剥く
②じゃがいもと玉ねぎをすりおろす（もしくは千切りやみじん切り）
③小麦粉・塩・卵を②に入れて混ぜる
④多めの油で揚げ焼きにする
はい、簡単ですよね！
基本はこのような感じです。
ねこと私とドイッチュランド２巻に載ってたカルトッフェルプッファー（ジャガイモパンケーキ的なもの）を作ってみた。粉が足らんかったかなー？でもうまそうなのでよし。 pic.twitter.com/JVDMFbQVCi
— 酉丸／通販中 (@torimarururu) January 11, 2020
こんな感じでお好みでじゃがいもを荒く切って食感を楽しむのもいいですね。
リンゴソースがあれば一緒に添えて食べるとドイツっぽい雰囲気が増すかも・・・！？
日本で言うとハッシュドポテトに近い感じですかね？
材料もじゃがいもがあれば作れてしまうので試してみてくださいね！