どうもこんにちはsenです！
２０１９年１０月２９日放送のマツコの知らない世界で最新チーズケーキが紹介されます！
紹介してくれるのは今までに１２０００種類のケーキを食べつくしてきたスイーツブロガー「あまいけいき」こと福田弘亘さんです！
１２０００種類というとんでもない数のケーキを食べてきた福田弘亘さんがおすすめするチーズケーキですから、おいしいのは間違いないですね。
私はチーズケーキ大好き人間なのでさっそく福田弘亘さんのプロフィールやおすすめするチーズケーキのお店情報をまとめてみました。
もくじ
福田弘亘さんのプロフィールと活動内容
| 名前 | 福田 弘亘（ふくだ ひろのぶ） |
| 年齢 | １９７２年２月２２日生 ４７歳 |
| 出身 | 静岡県 |
| 活動 | スイーツ専門家・スイーツブロガー・スイーツYouTuber |
| 会社 | アーチ株式会社 代表取締役 |
福田弘亘さんは１９７２年生まれの現在４７歳。
ご結婚はされていないようですがその甘いルックスからとても女性に人気がありそうですね。
注目したいのは肩書です。
スイーツブロガーとして２００７年からアメブロを更新しています。なんと１２年ものあいだブログを書き続け、最近の更新頻度もとっても高く幅広く活躍されている様子がうかがえます。
スイーツといったら福田さんというくらいにその業界では有名な方なんですね。
１日２、３個ケーキを食べるとのことですが、体調管理にも気をつけているらしくウォーキングを日課にされているようですね。
甘いもの食べてもまったく運動しない私も見習わなきゃいけません・・・
ブログ：スイーツ専門家あまいけいき
そして２０１８年からはYouTuberとして動画投稿もされています。
あまちゃんTVは気軽に食べられるコンビニスイーツから名店まで幅広く紹介してくれています。
動画だとますます食べたくなってしまいますね。
そして飲食に関わるコンサルティング会社を経営しており、代表取締役でもあります。
スイーツメニューの開発やコラボ商品開発、メディア事業などのお仕事をされているようです！
気になる会社HPはこちら↓
Twitterでもスイーツ情報を発信されていますが、そこに載っているケーキがまたおいしそう・・・
写真がとてもきれいなのも福田さんのセンスの良さがわかりますよね！
毎日チーズケーキ生活！チーズケーキマニア 福田弘亘です。
これまで食したチーズケーキは1000種類を超え、チーズケーキの為に日本全国を飛び回り、本場アメリカへ渡りニューヨークチーズケーキを食べ歩き、チーズケーキ好きを集めた会・チーティングを開催する等、チーズケーキ愛は誰よりも深い。多分 pic.twitter.com/hGr55870kK— あまいけいき（福田弘亘） (@amaikeikiss) October 22, 2019
チーズケーキの種類と最新チーズケーキについて
実はチーズケーキといっても作り方で３種類に分かれるのをご存じでいたか？
多くの国で昔から作られているため、レシピがたくさんありその国独自の作り方が発展していったことが背景にあるようです。
レアチーズケーキ
レアチーズケーキは生クリームとクリームチーズを混ぜ冷やし固めたチーズケーキです。
クッキーなどを砕いて作った生地の上に乗せ、その上に生地を流し込み冷やします。
比較的家庭でも簡単に作れ、私自身も何度か作ったことがあります。
ネット上にも様々なレシピがあり、クリームチーズにチョコや抹茶やかぼちゃなど自分のお好みの味のペーストを加えることでバリエーションが広がります。
ゼラチンや寒天を加えて作るのですが固める方法を少し変えるだけで食感が変わってくるのでお好みの硬さにすることも可能ですね。
スフレチーズケーキ
スフレとは膨らんだという意味です。
スフレケーキはとても作るのが難しく、放っておくとしぼんでしまうこともあるのですが、スフレチーズケーキの場合はしぼむことはありません。
ですがやはり家で作るには少し難しいので上級者向けのチーズケーキといえますね。
ふわっとした食感になり、他のチーズケーキと比べやや低カロリーとされていて、なんと発祥はこの日本なんです！
ベイクドチーズケーキ
ベイクドとは日本語訳で「焼く」という意味ですよね。
多くの国でチーズケーキと呼ばれるものはこのベイクドチーズケーキをさしているようです。
クリームチーズの他に小麦粉や卵を混ぜてオーブンで焼くのですが、ずっしりと密度が高い濃厚な食感でとても食べごたえがあるケーキに仕上がります。
こちらはレアチーズケーキと同様、簡単に家庭でも作れる種類となっています。
バスクチーズケーキ
最新のチーズケーキと呼ばれ最近話題になっているのはこのバスクケーキです！
スペイン・バスク地方で生まれたことからこの名前がついているようですね。
オーブンに長時間いれてあえて表面を少し焦がし、ややほろ苦い風味と濃厚な味が特徴のチーズケーキです。
まだ食べたことがないのでぜひ食べてみたいですね・・・！
最近はセブンやローソン、成城石井などでもバスクチーズケーキが商品として販売されています。
福田弘亘さんおすすめするチーズケーキとは？店舗情報
福田弘亘さんがおすすめしているチーズケーキの店舗をまとめてみました！
どのお店もおいしそうでよだれが出てきそうなので要注意です。
渋谷WHITE GLASS COFFEE（ホワイトグラスコーヒー）
| 店舗名 | 渋谷WHITE GLASS COFFEE（ホワイトグラスコーヒー） |
| 住所 | 東京都渋谷区桜丘町23-18 ビジョナリーアーツ 1F |
| 営業時間 | 平日 ８：００～２１：００
土日祝 １１：００～２０：００ 定休日なし |
| 問い合わせ | 03-6416-4550 |
| 商品 | チーズケーキ ５００円 |
| HP | お店サイトはこちら |
CHEESE CRAFT WORKS
https://www.instagram.com/p/Bmz1gAThFeS/?utm_source=ig_web_copy_link
| 店舗名 | CHEESE CRAFT WORKS |
| 住所 | 東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ本館8F |
| 営業時間 | １１：００～２３：００
１１：００～１４：００はランチのみ |
| 問い合わせ | 050-3374-2063 |
| 商品 | CHEESE！CHEESE！レアチーズケーキ ７８０円 |
| HP | お店サイトはこちら |
BELTZ(ベルツ)
https://www.instagram.com/p/B2snuoBlPvq/?utm_source=ig_web_copy_link
| 店舗名 | BELTZ(ベルツ) |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾2-2-18 |
| 営業時間 | １１：００～１９：００
定休日 水曜 |
| 問い合わせ | 050-7108-1030 |
| 商品 | バスクチーズケーキ 2,400円/カット650円 |
| HP | お店サイトはこちら |
チーティング出品商品
BELTZ
バスクチーズケーキ
あまいけいき一推しバスクチーズケーキ！テレビで3度紹介、ブームに乗って大反響を巻き起こす！チーティングとは？
チーズケーキファンミーティング。チーズケーキマニア「あまいけいき（福田弘亘）」がいま食べたい物を集結させたイベント pic.twitter.com/x1G9YenLse— あまいけいき（福田弘亘） (@amaikeikiss) October 22, 2019
福田弘亘さんもBELTZのチーズケーキは絶賛しており、すでにメディアで３度紹介しているようです。
食べログ評価も３・５６（２０１９年現在）と高評価でますます食べたくなりますね！
まとめ
福田弘亘さんはチーズケーキのみならず様々なスイーツの情報を発信されていますので、ぜひTwitterやインスタグラムをフォローしてチェックしてみてくださいね！
記事を書きながら頭の中はすっかりスイーツのことで埋め尽くされてしまいました。
チーズケーキ大好きなので紹介された店舗に行ってみたいです！！
とりあえず気軽に購入できるコンビニに行こうかなあ～・・・